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Verfasser

Mitglied seit 25.08.2004
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Zutaten

500 g Pellkartoffeln
1 Stange/n Porree, in Scheiben
1 Zwiebel(n), fein gewürfelt
150 g Möhre(n), gewürfelt
1 Paprikaschote(n), in Streifen
1 kl. Dose/n Tomate(n), in Würfeln
Oregano, Thymian, Knoblauch, Rosmarin
250 ml Milch (1,5% Fett)
250 ml Gemüsebrühe
2 EL Mehl
200 g Käse (Reibekäse, 30%)
Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 300 kcal

Pellkartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel und Lauch in einer beschichteten Pfanne bräunen. Möhren und Tomatenwürfel zufügen. Mit den Gewürzen abschmecken. Kurze Zeit garen, sodass das Gemüse noch Biss hat.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform geben, mit Rosmarin würzen. Das Gemüse darauf verteilen und mit den restlichen Kartoffeln bedecken.
Aus der Milch, der Gemüsebrühe und dem Mehl eine Schwitze machen, mit den Gewürzen abschmecken. Über dem Auflauf verteilen und mit dem geraspelten Käse bestreuen. Den Auflauf bei 175°C rund 20 Minuten im Backofen garen.