Der Spätsommer trumpft mit lange in der Sonne gereiftem Gemüse auf, das geschmackvoller nicht sein könnte. Mit den passenden Rezepten könnt ihr den Sommer gemütlich ausklingen lassen.

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Aromatische Tomaten, knackige Bohnen, glänzende Paprika und köstliche Auberginen könnt ihr neben anderen köstlichen Gemüsesorten zwischen Juli und September frisch und regional einkaufen. Bleibt nur die Frage, zu welchen Gerichten ihr diese Köstlichkeiten weiterverarbeiten könnt.

Wir haben eine Auswahl getroffen, die ihr wunderbar gemeinsam mit euren Liebsten an einem schönen Sommerabend auf der Terrasse oder dem Balkon genießen könnt. Neben vielen vegetarischen Rezepten kommen auch Fleischliebhaber auf ihre Kosten. Klickt euch einfach durch die Rezeptsammlung und findet im Nu das perfekte Gericht!

Huhn-Porree-Salat

Huhn-Porree-Salat

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Tomaten-Risotto mit frischen Tomaten

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Gnocchi-Salat mit Zucchini und Paprika

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Grüne Bohnen mit Tomaten und Balsamico

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Gefüllte Paprika nach Uroma Susanne

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Käse-Tomaten-Gratin

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Mangold-Feta-Taschen

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Pellkartoffeln mit Radieschen-Joghurt

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Auflauf von Zucchini, Tomaten und Feta

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Tomaten-Brot-Suppe

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Russische Sommersuppe

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Auberginen-Röllchen vegan

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Erbsen-Minz-Suppe

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Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch

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Paprika-Reispfanne mit Joghurtsauce

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Bohnen-Kasseler-Pfanne

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Zucchinitorte

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Blätterteig-Tomaten-Quadrate

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Tomaten-Auberginen-Avocado-Burger

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Erbsen-Curry-Suppe

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Mediterranes Ofengemüse

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Schupfnudel-Bohnen-Pfanne

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Bibis sommerlicher Spaghetti-Gemüse-Salat

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Grüne-Bohnen-Eintopf

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Gebackene Auberginen mit Bulgur-Salat

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Sommerliche Tomatentarte

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Radieschen-Salat

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Zucchini-Lasagne ohne Fleisch

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Puten-Lauch-Pfanne

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Gazpacho

Gazpacho

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Huhn-Porree-Salat
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Tomaten-Risotto mit frischen Tomaten
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Gnocchi-Salat mit Zucchini und Paprika
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Grüne Bohnen mit Tomaten und Balsamico
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Gefüllte Paprika nach Uroma Susanne
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Käse-Tomaten-Gratin
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Mangold-Feta-Taschen
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Pellkartoffeln mit Radieschen-Joghurt
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Auflauf von Zucchini, Tomaten und Feta
Auflauf von Zucchini, Tomaten un…
Tomaten-Brot-Suppe
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Russische Sommersuppe
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Auberginen-Röllchen vegan
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Erbsen-Minz-Suppe
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Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch
Bruschetta mit Tomaten und Knobl…
Paprika-Reispfanne mit Joghurtsauce
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Bohnen-Kasseler-Pfanne
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Zucchinitorte
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Blätterteig-Tomaten-Quadrate
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Tomaten-Auberginen-Avocado-Burger
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Erbsen-Curry-Suppe
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Mediterranes Ofengemüse
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Schupfnudel-Bohnen-Pfanne
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Bibis sommerlicher Spaghetti-Gemüse-Salat
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Grüne-Bohnen-Eintopf
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Gebackene Auberginen mit Bulgur-Salat
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Sommerliche Tomatentarte
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Radieschen-Salat
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Zucchini-Lasagne ohne Fleisch
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Puten-Lauch-Pfanne
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Gazpacho
Gazpacho

Übrigens: Falls ihr eine genaue Übersicht sucht, welches Gemüse wann Saison hat, dann hilft euch unser Saisonkalender weiter. Dieser bringt euch nach einem Klick auf eine Gemüsesorte auch direkt zu vielen weiteren passenden Gerichten.