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Mitglied seit 29.01.2005
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Zutaten

500 g Bandnudeln, (Fettuccine)
700 g Zucchini
2 Zwiebel(n)
250 ml süße Sahne
1 TL Safranfäden
60 g Butter
6 EL Parmesan, frisch geriebener
Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zwiebelwürfel in Butter glasig dünsten, zerkleinerte Zucchini (je nach Größe ganze oder halbe Scheiben) dazugeben, weich dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne dazugießen, Safran einstreuen und auf die Hälfte einkochen lassen.

Die 'al dente' gekochten Fettuccine in der Sauce wenden, den geriebenen Käse einstreuen und servieren.